Học ngay cách làm sò huyết cháy tỏi thơm ngon bổ dưỡng

Những con sò huyết được bao bọc bởi lớp tỏi cùng tóp mỡ giòn thơm và bên trong thì đậm đà, giòn ngọt. Cùng PasGo học ngay cách làm sò huyết cháy tỏi nào!

‘ ‘ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ‘ ‘

Không chỉ là món ăn hải sản ngon, Chi tiêu phải chăng mà sò huyết còn rất bổ dưỡng. Theo y học truyền thống thì sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tính năng bổ huyết, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu. Trong sò huyết có nguồn chất đạm đa dạng và phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magie và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho khung hình.

Sò huyết cháy tỏi là một trong những món món ăn hải sản được nhiều người yêu thích. Sò huyết giòn ngọt, hòa quyện tuyệt vời cùng tỏi cháy thơm thơm, giòn giòn, lại đậm đà gia vị, ăn rất đã miệng. Bên cạnh đó, món ăn này rất giàu dinh dưỡng và cũng không mất quá nhiều thời hạn chế biến đâu nha!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN SÒ HUYẾT CHÁY TỎI

– Sò huyết : 1 kg

– Tỏi : 4 củ

– Ớt : 2 quả nhỏ

– Mỡ lợn : 100 gr

– Hành tây : 1 củ

– Gia vị : Đường, hạt tiêu, bột nêm

– Rau răm

Bí quyết chọn mua sò huyết :

Nên chọn mua sò huyết còn tươi và thè lưỡi ra ngoài vì đó là những con còn sống, nếu sò ngậm miệng, bạn vẫn hoàn toàn có thể biết được sò sống hay chết bằng cách ngửi mùi, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua nhé. Ngoài ra, nên chọn con vừa phải không lớn quá cũng không nhỏ quá. Bởi khi chế biến con lớn sẽ bị dai thịt và con nhỏ sẽ bị teo và khô lại.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN SÒ HUYẾT CHÁY TỎI

Bước 1 : Sơ chế sò huyết

– Khi mua sò về nên ngâm nước khoảng chừng nửa tiếng cho sò nhả sạch bùn đất. Đây cũng là lúc kiểm tra lại xem có lẫn sò chết không trước khi chế biến.

– Sau đó rửa sò huyết với nước nhiều lần cho thật sạch cát, đất để khi ăn không bị sạn rồi vớt ra để ráo.

Bước 2. Chuẩn bị nguyên vật liệu khác

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Ớt rửa sạch, cắt dọc thân gạt bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ.

– Mỡ lợn cắt hạt lựu

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt lát mỏng dính

– Rau răm nhặt bỏ phần già, lá vàng úa rồi rửa sạch và để ráo

Bước 3 : Nấu

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho mỡ lợn vào đun cho đến khi tóp mỡ khô lại. Tiếp tục cho tỏi vào phi vàng.

– Trút sò huyết vào chảo, xào với lửa lớn khi sò huyết tách vỏ thì khởi đầu nêm gia vị. Nêm thêm gia vị gồm 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng café hạt tiêu. Xào khoảng chừng 4 phút cho sò huyết khô lại, cho thêm hành tây và ớt băm vào, hòn đảo đều và trút ra dĩa.

– Trang trí thêm rau răm vào đĩa sò, chấm kèm cùng muối tiêu chanh.

THÀNH PHẨM MÓN SÒ HUYẾT CHÁY TỎI

Món sÒ huyết cháy tỏi đã triển khai xong rồi!.

Yêu cầu thành phẩm : Sò vừa chín tới, thơm mùi tỏi, thịt ngon ngọt và không bị teo khô.

Món sò huyết cháy tỏi nên dùng khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn, chấm cùng muối chanh thì không gì bằng. Món này rất thích hợp dùng làm mồi nhậu cho các anh lai rai đó.

Chúc các bạn thành công xuất sắc với món sò huyết cháy tỏi này nhé!.

Thân

Bài viết tựa như :

Vân Anh

29/03/2022