3 cách làm bánh que cay (sợi cay) Trung Quốc bằng cơm nguội hấp dẫn cực hot

Học Wiki cũng giúp giải đáp những yếu tố sau đây :

  • Que cay Trung Quốc được làm từ gì
  • Cách làm que cay Trung Quốc
  • Tăm cay Trung Quốc
  • Gói gà cay Trung Quốc làm từ gì
  • Tác hại của kẹo cay
  • Cách làm tăm cay
  • Tăm cay Nước Ta
  • Que cay Trung Quốc mua ở đâu

Advertisement

Bánh que cay hay sợi cay là món ăn vặt được nhiều người yêu thích đặc biệt quan trọng là giới trẻ. Hôm nay, chuyên trangVào bếpsẽ san sẻ với các bạn 2 cách làm mónăn vặtsiêu ngon mang mùi vị tuổi thơ này nhé!

Bánh que cay ( sợi cay )

Nguyên liệu làm Bánh que cay ( sợi cay ) Cho 2 người

Cơm nguội190 grBột bắp10 grBột mì60 grBột năng10 grBột quế1 / 2 muỗng canhBột canh1 / 2 muỗng canhBột tỏi1 / 2 muỗng canhỚt bột2 muỗng canhĐường3 muỗng canhMè rang1 muỗng canhXì dầu2 muỗng canh

Advertisement

Dụng cụ thực thi

Xửng hấp, chảo, tô, đũa, …

Cách chế biến Bánh que cay ( sợi cay )

  • 1

    Trộn bột và tẩm ướp gia vị

    Cho vào trong tô 190 gr cơm nguội, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 10 gr bột bắp, 10 gr bột năng, 60 gr bột mì, dùng tay trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

    Cho tiếp 20 ml nước lọc vào hỗn hợp vừa trộn và dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột như nhau, không dính tay.

  • 2

    Cán và tạo hình bột bánh

    Rắc một chút ít bột mì lên thớt rồi dùng tay nhào khối bột cho đến khi nào bột hết dính tay thì dừng lại.

    Dùng chày cán mỏng dính bột, sau đó tạo hình que dài bằng cách dùng sốngdaoấn nhẹ 2 đường trên lát bột rồi cắt một đường sâu cho đứt ra hoặc trực tiếp cắt lát bột thành từng thanh dài.

    Mách nhỏ : Bạn hoàn toàn có thể chia khối bột thành nhiều phần để dễ cán nhé.

  • 3

    Hấp bánh

    Cho các thanh bánh vừa cắt vào xửng, hấp trong vòng 15 phút.

  • 4

    Áo sốt cay

    Để làm sốt cay, bạn cho 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng canh bột canh, 50% muỗng canh bột tỏi, 50% muỗng canh bột quế, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mè rang vào trong chén và trộn đều.

    Tiếp đó, bạn cho 115 ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp trên vào khuấy đều.

    Khi sốt trong chảo sôi thì đem thanh bánh đã hấp chín cho vào trộn đều. Bạn nhớ trộn đều tay để thất cả các thanh bánh đều được ngấm gia vị. Tầm 2 – 3 phút thì bạn vớt chúng ra.

  • 5

    Thành phẩm

    Chỉ sau 20 phút là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong món bánh que cay rồi. Bánh làm ra có màu sắc đẹp mắt, thanh bánh có độ mềm, dai, đậm vị.

    Thử một miếng, vị cay nồng của ớt cùng với mùi thơm của quế và tỏi hoà quyện vào nhau lan toả trong khuôn miệng. Món này mà vừa cày phim vừa nhâm nhi cùng với một lon nước ngọt thì đúng là vừa hợp lý vừa hợp tình.

Bánh que cay ( sợi cay ) ( công thức được san sẻ từ người dùng )

Nguyên liệu làm Bánh que cay ( sợi cay ) ( công thức được san sẻ từ người dùng ) Cho 2 người

Cơm nguội190 grMè trắng1 muỗng canhBột mì7 muỗng canhBột bắp1 muỗng canhỚt bột2 muỗng canhNgũ vị hương1 muỗng cà phêDầu ăn1 muỗng canhNước mắm2 muỗng canhGia vị thông dụng1 ít ( muối / hạt nêm / đường )

Advertisement

Hình nguyên vật liệu

Dụng cụ triển khai

Máy xay sinh tố, bộ nồi xửng hấp, nồi chiên không dầu, chảo, tô, …

Cách chế biến Bánh que cay ( sợi cay ) ( công thức được san sẻ từ người dùng )

  • 1

    Xay cơm nguội

    Cho cơm nguội đã sẵn sàng chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay ở mức lớn khoảng chừng 15 – 20 giây hoặc bạn hoàn toàn có thể cho cơm vào cối và dùng chày giã nhuyễn.

  • 2

    Trộn cơm nguội

    Cho vào tô hỗn hợp các nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng gồm : 6 muỗng canh bột mì, phần cơm nguội vừa xay nhuyễn, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh ớt bột, 50% muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn.

    Sau đó dùng muỗng trộn đều, cho thêm ít bột mì vào tay nhào bột đến khi thành một khối kết dính.

  • 3

    Tạo hình que

    Để bột nghỉ khoảng chừng 15 phút, sau đó chia thành từng viên nhỏ.

    Cho 1 viên lên thớt, để bột không bị dính vào thớt bạn rắc ít bột mì lên trên và dưới bề mặt thớt, dùng chày hoặc dụng cụ chuyên được dùng cán dẹp phần bột.

    Sau đó dùng dao cắt thành những sợi vừa ăn, lần lượt làm cho đến hết phần hỗn hợp.

  • 4

    Hấp hỗn hợp

    Chuẩn bị một bộ nồi xửng hấp, cho từng sợi bột đã cắt lúc nãy sắp xếp vào nồi hấp và hấp trong vòng 10 phút với lửa lớn.

    Sau 10 phút thì tắt nhà bếp và mở nắp nồi, để phần thanh que nguội và ráo bớt nước trong khoảng chừng 20 phút.

  • 5

    Chiên que

    Sau khi để que nguội, lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu và cho phần que vừa hấp vào nồi, chiên trong vòng 4 phút với 100 độ C.

  • 6

    Làm nước sốt

    Cho vào chảo 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phêngũ vị hươngvà 1 muỗng canh mè trắng.

    Sau đó trộn đều vào hòn đảo trên nhà bếp với lửa vừa trong 30 giây cho hỗn hợp sôi và tan trọn vẹn. Các bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của mái ấm gia đình. Cuối cùng cho phần que đã chiên lúc nãy vào phần nước sốt, trộn đều và tắt nhà bếp.

  • 7

    Thành phẩm

    Vậy là đã triển khai xong món bánh que cay với sắc tố đẹp mắt, cắn một miếng mà vị dai dai cùng với nước sốt cay ngọt cực bắt vị. Món này rất dễ làm và là món ăn vặt vui vẻ cho mái ấm gia đình.

Cách phân biệt bột năng và bột mì

  • Bột năng là bột làm từ củ mì, được dùng trong cácmón chè, thạch, há cảo, … Bột mì được làm từ lúa mì và thường được dùng trong cácmón bánh.
  • Khi quan sát bằng mắt thường sẽ nhìn thấy bột năng ít mịn và thô. Ngược lại, bột mì nhìn có vẻ như mịn và có màu hơi sẫm.
  • Khi gặp nước và công dụng nhiệt bột năng sẽ tạo độ sánh và kết dính. Ngược lại bột mì không có độ sánh, nhưng co và giãn và có độ xốp.

Mua các loại bột ở đâu ?

  • Bột mì, bột bắpbạn hoàn toàn có thể mua ở các tiệm tạp hoá, chú ý quan tâm khi mua bạn nên xem kĩ vỏ hộp và hạn sử dụng.

Với 2 cách làmbánh que caydễ như thế này còn chần chừ gì nữa mà không mau vào nhà bếp thực thi ngay để có một món ăn vặt nhâm nhi vui mắt nào. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé!

Advertisement

Học Wiki cũng giúp giải đáp những yếu tố sau đây :

  • Que cay Trung Quốc được làm từ gì
  • Cách làm que cay Trung Quốc
  • Tăm cay Trung Quốc
  • Gói gà cay Trung Quốc làm từ gì
  • Tác hại của kẹo cay
  • Cách làm tăm cay
  • Tăm cay Nước Ta
  • Que cay Trung Quốc mua ở đâu
Advertisement