Tôm hùm sống rất dễ hỏng và phải được giải quyết và xử lý kịp thời. Tốt nhất là bạn nên nấu tôm hùm ngay khi chúng vừa đến, nhưng chúng hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh tối đa hai ngày nếu cần. Cùng Hải Sản Phương Nam san sẻ một vài quan tâm khisơ chếtôm hùm sống trong bài viết sau đây nhé.
Bạn sẽ làm gì với một con tôm hùm sống mới mua về
➡ ️ Không thả tôm hùm vào nước máy. Chúng là những sinh vật nước mặn, và nước ngọt sẽ giết chết chúng.
Bạn đang đọc: NHỮNG LƯU Ý KHI SƠ CHẾ TÔM HÙM
➡ ️ Không để tôm hùm trong hộp kín.
➡ ️ Không dữ gìn và bảo vệ tôm hùm trong nước tù đọng, gây ô nhiễm.
➡ ️ Mang gang tay khi sơ chế
➡ ️ Sử dụng dụng cụ nhà bếp thật sạch, dao kéo sắc bén.
Không thả tôm hùm vào nước máy. Chúng là những sinh vật nước mặn, và nước ngọt sẽ giết chết chúng.
Bảo quản tôm hùm trong tủ lạnh thế nào
Nếu bạn chưa sẵn sàng chuẩn bị mọi thứ cho món tôm hùm này, hãy bọc tôm hùm bằng giấy ẩm và dữ gìn và bảo vệ bằng túi đá hoặc trong tủ lạnh và giữ chúng càng lạnh càng tốt – nhưng đừng ướp lạnh chúng.
Nếu tủ lạnh của bạn đủ rộng, hãy giữ tôm hùm trong hộp luân chuyển và đặt vào tủ lạnh. Nếu bạn cần lấy chúng ra khỏi hộp đựng, hãy che tôm hùm bằng khăn ẩm cho đến khi bạn sẵn sàng chuẩn bị nấu chúng. Tôm hùm sẽ chết nếu chúng bị khô và chỉ hoàn toàn có thể giữ được lâu khi được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh.
Tôm hùm được dữ gìn và bảo vệ theo cách này phải được nấu chín trong vòng 24-48 giờ – sau đó, bạn có rủi ro tiềm ẩn phải chiêm ngưỡng và thưởng thức tôm hùm chết với số tiền của một con tôm hùm sống, thật không đáng chút nào. Vì vậy, hãy chắc như đinh thực đơn của bạn khá đầy đủ trước khi đặt hàng tôm hùm về chế biến nhé.
Nếu bạn chưa sẵn sàng chuẩn bị mọi thứ cho món tôm hùm này, hãy bọc tôm hùm bằng giấy ẩm và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh
Cách cầm một con tôm hùm sống
Đểcầmmột con tôm hùm lên, hãy nắm lấyphần thâncủa nóvà đừng đụng vào đuôi hay móng vuốt. Tôm hùm của bạn sẽ được cột những sợi dây cao su đặc dày xung quanh móng vuốt của chúng. Người ta cột dây cho tôm hùm đểđảm bảo những cái càng, móng vuốt nguyên vẹn khi chúng đến tay bạn. Bạn hoàn toàn có thể để dây cho đến khi tôm hùm chín. Điều đó sẽ bảo vệ bạn khỏi bị kẹp bởi móng vuốt – do tại tôm hùm sống rất hung ác.
Để gắp một con tôm hùm, hãy nắm lấythânnó
Làm thế nào để bạn nấu một con tôm hùm sống
Làm chết tôm hùm là một bước thiết yếu trong quy trình sẵn sàng chuẩn bị hoàn toàn có thể gây stress cho một số ít người, những đầu bếp chuyên nghiệp có nhiều cách như dùng mũi daothẳng đứng vàvào phầnsống sống lưng của tôm, sau đó nhanh gọn cho vào nồi nước đang sôi, thêm chút muối và để 2 phút để tách vỏ tôm.
Tuy nhiên, vẫn có những giải pháp giúp tôm hùm đi ngủ để chúng không bị giật đuôi khi luộc. Chúng tôi khuyên bạn nên giảm thiểu mức độ chuyển dời hoặc co giật của tôm hùm trong nước sôi bằng cách làm lạnh nó trước bằng cách việc đặt nó vào tủ đông trong 30 phút. Nếu nó vẫn hoạt động giải trí sau 30 phút, hãy giữ nó trong ngăn đá thêm một thời hạn nữa.
Trọng lượng tôm lớn khiến tất cả chúng ta lo lắng sơ chế chúng trước khi cho vào nồi.
Nấu tôm hùm sống tại nhà có khó không ?
Nấu tôm hùm là một thẩm mỹ và nghệ thuật, bạn hoàn toàn có thể gặp phải một con tôm hùm dai hoặc rất dai do không căn đúng thời hạn làm chín tôm hùm. Vào mùa đông, tôm hùm có vỏ cứng hơn và do đó cần nhiều thời hạn hơn để nấu chín. Vào mùa hè, tôm hùm có vỏ mềm hơn và cần ít thời hạn nấu hơn.
Tránh nấu quá kỹ hoặc nấu quá chín làm giảm chất lượng thịt tôm hùm
Bạn cần một nồi tôm hùm lớn như thế nào ? Cho dù bạn hấp hay luộc, hãy chọn một chiếc nồi có nhiều chỗ trống. Không dồn tôm hùm trong nồi vì nhiệt sẽ không luân chuyển đều khắp tôm hùm và như vậy độ chín sẽ không đồng đều.
Chọn nồi có size tương thích để tôm chín đều
Thời gian để tôm hùm chín tuỳ thuộc theo size, ví dụ điển hình như tôm hùm 400 – 500 gram cần luộc 8 phút, tôm hùm nặng 1 – 1.5 ký cần 15 phút, tôm hùm trên 2 ký cần thời hạn luộc từ 30 phút – 35 phút…
Hy vọng những mẹo nhỏ khi sơ chế tôm hùm sẽ giúp bạn tự tin hơn khi đối lập với nó để chuẩn bị sẵn sàng cho một bữa ăn hoàn hảo nhất cùng mái ấm gia đình mình.
⏩ ⏩ Đặt mua tôm hùm Alaska sống tại đây
⏩ ⏩ Đặt mua tôm hùmbông Nước Ta tại đây
⏩ ⏩ Đặt mua tômhùm xanh tại đây
Hải sản Phương Nam nhận giao hàng trên toàn nước.
tin tức liên hệ Hải Sản Phương Nam
Số hotline : 0919 874 449
E-Mail liên hệ : [ emailprotected ]
Xem thêm: Guacamole là gì? Cách làm món guacamole
Địa chỉ website : https://cachlam365.net
Địa chỉ : 48B Trương Công Định, P14, Tân Bình, TP HCM
Source: https://cachlam365.net
Category: Cách Làm
