10 món chay làm từ khổ qua cực ngon cho các chị em nội trợ trổ tài

10 món chay làm từ khổ qua cực ngon cho các chị em nội trợ trổ tài

Khổ qua là một thực phẩm thơm ngon, còn tốt cho sức khỏe thể chất như giảm cân, làm đẹp da, đẹp dáng. Nếu bạn đang muốn ăn chay nhưng không biết chế biến món gì thì thời điểm ngày hôm nay hãy cùng vào nhà bếp cùng 10 món chay từ khổ qua thông dụng.

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, tuy khi ăn có vị đắng những có hậu ngọt về sau. Không chỉ dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon mà khổ qua còn có nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Nếu là một người tiếp tục ăn chay vào mỗi tháng, có lẽ rằng bạn không nên bỏ lỡ bài viết này đâu. Hãy cùng xem qua 10 món chay làm từ khổ qua để thêm vào thực đơn món chay của bạn thôi nào!

1G ỏi khổ qua chay

< img alt = " Gỏi khổ qua chay " class = " imgcontent " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202201031101492453.jpg " title = " Gỏi khổ qua chay " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

Advertisement

Cách làm gỏi khổ qua chay

Khổ qua bạn rửa sạch với nước muối rồi cắt mỏng dính, ngâm với nước lạnh trong 5-15 phút cho giòn và khử đi vị đắng rồi vớt ra để ráo.

Pha giấm đường với tỉ lệ 1 giấm : 1 đường rồi ngâm khổ qua 1-2 tiếng rồi cho ra rổ ráo nước trước khi trộn gỏi.

Đậu hũ và chả chay xắt sợi.

Advertisement

Sau đó, lấy một tô lớn rồi cho khổ qua vào trong, tiếp đến là rau răm, đậu phộng và mè rang trộn đều là xong.

2C anh khổ qua chay

< img alt = " Canh khổ qua chay " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311215162189.jpg " title = " Canh khổ qua chay " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

  • 5-6 trái khổ qua
  • Nấm rơm
  • Hành boa rô
  • Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm chay, mì chính, muối, tiêu

Cách làm canh khổ qua

Advertisement

Rửa sạch khổ qua và để ráo. Nấm tươi ướp với một ítbột nêm, mì chính.

Cho dầu vào chảo rồi phi thơm boa rô, tiếp đến là nấm rồi đổ thêm nước vào nấu cho sôi rồi nêm nếm cho vừa miệng, ở đầu cuối và thả khổ qua vào nồi nấu thêm khoảng chừng 10 phút thì tắt nhà bếp.

>> Tham khảo : Canh khổ qua hầm chay

3K hổ qua chiên giòn

< img alt = " Khổ qua chiên giòn " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311217053417.jpg " title = " Khổ qua chiên giòn " width = " 360 " / >

Advertisement

Nguyên liệu

  • 2 trái khổ qua
  • 1 bịch bột chiên giòn
  • Gia vị : hạt nêm chay, tiêu

Cách làm khổ qua chiên giòn

Hòa tan bột chiên giòn với nước cho sệt rồi cho thêm hạt nêm chay, tiêu.

Khổ qua cắt khoanh vừa qua nhúng vào bột và cho vào chảo chiên vàng. Ăn kèm với tương ớt.

4K hổ qua sốt cà chua

< img alt = " Khổ qua sốt cà chua " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311219261378.jpg " title = " Khổ qua sốt cà chua " width = " 360 " / >

Advertisement

Nguyên liệu

  • 3-4 trái khổ qua
  • 2 trái cà chua
  • Hành boa rô
  • Ngò rí
  • Gia vị : Nước tương, dầu ăn, đường, mì chính, tiêu, ớt

Cách triển khai khổ qua sốt cà chua

Khổ qua bạn rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn, không cần lấy ruột ( nếu bạn nào sợ đắng thì hoàn toàn có thể lấy ruột ra ). Đem đi chiên lên vàng.

Cho vào chảo một tí dầu ăn rồi phi thơm hành boa rô. Cho cà chua băm nhuyễn vào xào cho mềm rồi nêm nước tương, đường, mì chính, tiêu và nước rồi cho khổ qua vào rim với lửa nhỏ.

Khi thấy khổ qua gần kẹo thì cho ngò vào và tắt lửa. Thêm vài trái ớt cho cay cay kích thích vị giác.

Advertisement

5K hổ qua nhồi chay

< img alt = " Khổ qua nhồi chay " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311219465867.jpg " title = " Khổ qua nhồi chay " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

  • 3 trái khổ qua
  • 2 miếng đậu hũ tươi
  • 50% gam nấm mèo
  • 1 quả cà chua chín
  • 1 cây hành boa rô
  • Gia vị : Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, muối, đường, tiêu

Cách làm khổ qua nhồi chay

Đậu hũ luộc 10 phút với nước sôi cho mềm, vớt ra rồi bóp cho đậu nát và ép cho khô nước.

Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi bỏ chân, rửa sạch cắt nhuyễn, nêm với hạt nêm, đường, boa rô cắt nhỏ, tiêu vào trong đậu hũ và nấm cho thấm.

Advertisement

Khổ qua cắt khúc 4-5 cm, bỏ ruột rồi ngâm muối loãng 5 phút.

Nhồi nhân khổ qua rồi cho lên chảo chiên vàng đều 2 mặt rồi cho qua một cái nồi.

Phi thơm boa rô trên chảo, cho cà chua vào xào cho chín mềm thì thêm nước tương, hạt nêm, đường và một chút ít nước vào nấu cho hỗn hợp sôi thì cho vào nồi có khổ đã chiên vàng. Kho với lửa riu riu khoảng chừng 5 phút và nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.

6K hổ qua kho nấm

< img alt = " Khổ qua kho nấm " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311220056737.jpg " title = " Khổ qua kho nấm " width = " 360 " / >

Advertisement

Nguyên liệu

  • 300 g khổ qua
  • 100 g nấm hương
  • 100 g cà rốt
  • 100 g củ cải trắng
  • 1 trái dừa
  • Hành boa rô
  • Ớt hiểm, ngò rí
  • Gia vị : Tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước tương, bột ngọt

Cách làm món khổ qua kho nấm

Bổ đôi khổ qua theo chiều dọc. Cà rốt thì tỉa hoa, củ cải trắng cắt khúc.

Nấm hương cắt đôi rồi ướp với đường, bột ngọt, nước tương, tiêu, một chút ít boa rô băm.

Phi thơm boa rô rồi cho khổ qua và nấm hương vào xào. Cho thêm cà rốt, nước dừa vào rồi nêm nếm vừa ăn và kho với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước.

7K hổ qua kho đậu hũ

< img alt = " Khổ qua kho đậu hũ " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311220252575.jpg " title = " Khổ qua kho đậu hũ " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 3 trái khổ qua
  • Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, muối, bọt ngọt, nước tương, tỏi băm

Cách làm khổ qua kho đậu hũ

Đậu hủ chiên rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

Khổ qua bỏ ruột, cắt lát mỏng mảnh xéo và rửa sạch.

Phi thơm tỏi băm rồi cho khổ qua, đậu hũ chiên vào. Nêm nếm cho vừa ăn với hạt nêm, muối, bột ngọt, nước tương hòn đảo đều trong 3 phút rồi tắt nhà bếp.

8K hổ qua xào chay

< img alt = " Khổ qua xào chay " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311220456651.jpg " title = " Khổ qua xào chay " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

  • 1 kg khổ qua
  • 300 gr cà rốt
  • Hành boa rô
  • 20 g nấm đông cô
  • 300 g chả chay chiên vàng, cắt nhỏ
  • 1 bát nước dừa xiêm hoặc nước lạnh

Cách làm khổ qua xào chay

Cắt lát mỏng dính hành boa rô. Cà rốt cắt lát. Khổ qua cắt khúc.

Nấm đông cô thì ngâm nước cho nở rồi luộc nấm cho mềm.

Cà tím cắt múi cau rồi ngâm nước muối cho cà không bị thâm.

Phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào cho thơm. Sau đó cho cà rốt và khổ qua vào xào sơ rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi cho thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp lại chờ khổ qua và cà rốt chín mềm.

Cuối cùng, chỉ cần cho cà tím, đậu hũ và chả chay vào hòn đảo đều cho thấm và chín là được.

9K hổ qua rim nước tương

< img alt = " Khổ qua rim nước tương " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311221001995.jpg " title = " Khổ qua rim nước tương " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

  • 1 kg khổ qua
  • 50 g mè
  • Nước tương và đường

Cách làm khổ qua rim nước tương

Khổ qua rửa sạch, bào mỏng dính, lấy cả hạt rồi phơi ngoài nắng khoảng chừng 3-5 tiếng cho héo.

Bắc chảo nóng và cho khổ qua vào chiên cho vàng rồi lấy ra để ráo dầu.

Bắc một chảo mới, cho dầu, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường và mè vào nấu sôi đến khi sền sệt thì tắt nhà bếp.

Cho khổ qua chiên vào trộn cho ngấm là được.

10C anh khổ qua nấu rong biển

< img alt = " Canh khổ qua nấu rong biển " class = " imgcontent lazy " height = " 140 " src = " https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/08/31/1285596/10-mon-chay-lam-tu-kho-qua-cuc-ngon-cho-cac-chi-em-noi-tro-tro-tai-202008311221175102.jpg " title = " Canh khổ qua nấu rong biển " width = " 360 " / >

Nguyên liệu

  • 5 trái khổ qua
  • 1 bịch rong biển
  • Hành boa rô
  • Gia vị : Dầu ăn, muối, tiêu, bột nêm chay, bột ngọt

Cách làm canh khổ qua nấu rong biển

Khổ qua thái lát mỏng mảnh rồi rửa sạch để ráo.

Cho dầu vào phi thơm boa rô rồi bỏ vào nấu sôi. Nước sôi bạn nêm nếm cho vừa miệng thì thả rong biển và khổ qua vào.

Đến khi tắt nhà bếp thì cho ít tiêu vào cho thơm.

Mẹo khử vị đắng trong khổ qua Nếu bạn không chịu được vị đắng của khổ qua, hãy thử những mẹo sau : – Cắt khổ qua – Ngâm khổ qua với nước lạnh và muối – Trụng bằng nước sôi trước khi chế biến >> Tham khảo cụ thể cách triển khai tại bài viết : Cách sơ chế khổ qua không lo bị đắng

Trong tháng 7 âm lịch với ngày lễ hội Vu Lan, kỳ vọng 10 món ăn chay từ khổ qua mà Bách hoá XANH tổng hợp sẽ giúp cả mái ấm gia đình bạn có những bữa ăn thật ngon lành và thanh tịnh. Nhanh tay lưu lại rồi thực thi ngay cho những ngày ăn chay nào!

Tham khảo các loại đồ chay tại Bách hóa XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Advertisement