Cách làm chà bông cá có lẽ là thắc mắc của nhiều chị em. Bởi không phải ai cũng biết làm sao để món chà bông vừa đẹp mắt lại ngon, dinh dưỡng? Với bài viết ngắn gọn dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp băn khoăn này.
Cách làm chà bông cá Hồi
Nguyên liệu
– 2 khúc cá hồi
– Gừng, hành khô
Bạn đang đọc: Cách làm chà bông cá thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn 100%
Ủng hộ website nếu bạn cần
– Rượu trắng
– Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu
Cách làm
– Trộn rượu trắng cùng gừng cạo vỏ, giã nhuyễn
– Cá rửa sạch, rồi thoa đều hỗn hợp trên vào cá, đợi khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch .
– Cho cá vào xoong và hấp chín
– Khi cá nguội thì gỡ lấy thịt cá, bỏ xương
– Dùng cối giã hết phần thịt cá
– Đun nóng dầu và cho hành khô phi thơm, cho cá vào hòn đảo đều, đun lửa nhỏ và cho chút muối, đường
– Tiếp tục đun khoảng chừng 10-15 phút thì tắt nhà bếp. Chọn rổ có mắt dày và múc cá vào, dùng tay chà nhẹ để đánh bông cá tơi ra .
– Cho cá vào chảo, nêm gia vị, hòn đảo đến khi cá khô .
Lưu ý, bạn chỉ cho cá vào hộp kín sau khi đã nguội .
Tiki với chà bông :
[affegg id=21]
Cách làm chà bông cá hồi Lóc
Nguyên liệu
[ affegg id = 21 ]– 1 con ( 1 kg )
– Nước mắm, hạt nêm
– Hành khô, gừng, tỏi, thìa là, rượu trắng
Thực hiện
– Làm sạch cà và ướp với rượu, gừng khoảng chừng 1 tiếng .
– Cho cá, gừng, thì là vào nồi và đổ vào 1/3 bát ăn cơm rượu
– Đặt nồi lên nhà bếp đun chín cá ở lửa nhỏ 15 – 20 phút
– Gỡ thịt cá, nhặt bỏ sạch xương, da
– Đun nóng chảo, cho dầu ăn láng qua mặt chảo .
– Phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ
– Cho cá vào nồi xào cùng, thêm mắm, hạt nêm. Bạn triển khai thao tác hòn đảo đều tay liên tục cho đến khi thấy cá khô, ngả màu vàng nhạt .
Chà bông cá Thu
– Cá Thu rửa sạch, cắt khúc, ướp với chút mắm .
– Hấp chín cá
– Bóc xương, da và bóp vụn thịt cá
– Cho cá vào chảo, đun nhỏ lửa, nêm mắm và nước hấp cá
– Dùng muỗng chà cho thịt cá bông ra
– Rắc thêm hạt tiêu xay, tùy khẩu vị
– Bạn vừa chà vừa đảo tới khi ruốc khô vàng là xong
Cách làm chà bông cá trắm
Nguyên liệu
- Cá trắm 2 kg
- Nước mắm
- Tiêu, gừng 20 gram
Cách thực hiện
– Cá trắm làm sạch, cắt thành từng khúc
– Gừng đập dập, lót 50% dưới đáy nồi
– Tiếp đến xếp cá vào nồi
– Cho thêm nước mắm, tiêu, gừng vào ướp cùng cá trong 2-3 tiếng, để trong ngăn mát tủ lạnh cho gia vị thấm đều .
– Kho cá trên nhà bếp lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút để làm chín cá
– Sau đó, bật to nhà bếp trong 10 phút để cạn bớt nước .
– Đổ nước còn lại ra bát, liên tục đặt nồi lên nhà bếp đun cạn sạch nước thì tắt nhà bếp .
– Cho cá ra đĩa để nguội, gỡ bỏ da, xương
– Bắc chảo chống dính lên nhà bếp, cho phần thịt cá vào chảo
– Liên tục hòn đảo cho tới khi thịt cá khô. Trong quy trình thực thi, bạn nên dùng muôi nén nhẹ thịt cá xuống dưới chảo để giúp tơi và bông hơn .
Có thể bạn chăm sóc :
Cách làm chà bông cá ngừ
Cá ngừ là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng bởi mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cách làm chà bông cá ngừ ngon chuẩn vị, thân thiện với sức khỏe con người như sau.
Nguyên liệu
1 con cá ngừ khoảng chừng 500 – 600 g
Muối biển 100 g
Nước mắm, dầu ăn 100 ml
Gừng, sả, chanh
Cách làm
– Sơ chế cá, làm sạch, vô hiệu nội tạng
– Vắt lấy nước cốt chanh
– Cắt cá theo từng khoanh dài 5 cm
– Dùng muối và chanh xét đều cả trong lẫn ngoài cá, giúp khử mùi tanh hiệu suất cao. Hoặc bạn pha giấm với nước và ngâm cá khoảng chừng 15-20 phút .
– Rửa sạch cá
– Ướp cá với muối
– Gừng cắt lát
– Sả đập dập
– Bắc nồi hấp lên nhà bếp, đun sôi thì cho cá vào hấp cách thủy với gừng, sả tầm 10 phút .
– Gắp cá ra đĩa để nguội và vô hiệu da và xương .
– Cho thịt cá vào cối và giã đến khi các sợi thịt rời nhau
– Cho dầu ăn và đặt chảo lên nhà bếp, hạ lửa ở mức nhỏ nhất, sau đó bạn cho cá vào hòn đảo liền tay, tránh bị cháy và chín không đều .
– Khi thấy cá dần khô lại, bạn cho mắm vào và liên tục trộn đều để thịt cá ngâm gia vị .
– Cá khô hẳn và có màu vàng thích mắt là lúc bạn triển khai xong món chà bông .
Để bảo quản được lâu, bạn cần đợi cho chà bông nguội hẳn rồi mới cho vào lọ thủy tinh, đậy kín. Nếu cho vào lúc còn nóng sẽ làm tụ hơi nước trong lọ, khiến chà bông rất nhanh hỏng. Cất lọ chà bông ở khu vực thoáng mát, không nên để trong tủ lạnh sẽ dễ mất mùi vị.
Xem thêm: Cách tạo sơ đồ Gantt bằng Microsoft Excel – Trường THPT Thành Phố Sóc Trăng
Bài viết tương quan :
Chà bông giàu dinh dưỡng, được làm từ nhiều nguyên liệu, tùy vào khẩu vị mỗi người để lựa chọn. Với các cách làm chà bông cá bật mí trên đây, chắc hẳn chị em nội trợ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà, thay vì mua sẵn ngoài cửa hàng. Tự tay làm, vừa vệ sinh, tiết kiệm, lại góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Source: https://cachlam365.net
Category: Cách Làm
