Cách làm bột và muối tôm để chấm cả thế giới bằng bộ phận bỏ đi của tôm – BepXua

Đầu và vỏ tôm tưởng chừng như đều là những thứ bỏ đi, tuy nhiên thực tiễn đây lại là nguyên vật liệu cho nhiều món ngon ngoạn mục. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn tuyệt kỹ tận dụng hai nguyên vật liệu này để làm bột tôm và muối tôm, giúp nêm nếm món ăn thêm đậm đà hoặc chấm mọi thứ đồ ăn vặt để chúng thêm phần mê hoặc nhé .
Để làm muối tôm, bạn cần các nguyên vật liệu sau : 100 g đầu tôm sấy khô, 50 g ớt ít cay, 50 g tỏi, 100 g muối tinh, 5 g bột ngọt, 15 g đường, 1 thìa tiêu xay. Để làm vỏ tôm, bạn chỉ cần vỏ tôm sấy khô, lượng bao nhiêu tùy bạn nhé .

Cách sơ chế vỏ và đầu tôm

Đầu tiên, so với đầu tôm, bạn hãy vô hiệu phần bụng đen của tôm, nhưng không được bỏ lớp vỏ ở đầu tôm nhé. Đầu và vỏ tôm để riêng, rửa sạch, ngâm với muối trắng tầm 10 phút. Sau đó mỗi thứ bạn bóp với 100 ml rượu trắng. Với những bước này bạn sẽ khử sạch mùi tanh của tôm, giúp cho các gia vị sẵn sàng chuẩn bị chế biến phía dưới đây thơm ngon hơn và không còn mùi tanh không dễ chịu .

Cách làm bột tôm

Để làm bột tôm bạn làm như sau: Xay vỏ tôm bằng máy xay sinh tố. Xay sao cho vỏ tôm nhỏ thành bột. Thành phẩm bạn thu được là phần bột tôm rất mịn và hoàn toàn không bị tanh.

Advertisement


Bột này sẽ được sử dụng trong các món như bún riêu, lẩu, canh cá … Cho bột vào hộp khô sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh bạn sẽ dữ gìn và bảo vệ được một thời hạn rất dài .

Cách làm muối tôm

Để làm muối tôm, bạn cần trải qua 5 bước cầu kỳ hơn một chút ít, nhưng cũng rất thuận tiện. Cách làm như sau :

Bước 1: Tiến hành xay đầu tôm, bạn cũng nên xay nhỏ gần như bột.

Xem thêm: Mẫu Excel quản lý khách hàng chuyên nghiệp cho cửa hàng

Advertisement

Bước 2: Cắt tỏi và ớt thành lát, cho vào máy xay và xay nhuyễn

Bước 3: Đổ vỏ tôm vừa xay vào chảo, đổ luôn tỏi ớt đã xay vào. Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm muối, bột ngọt, đường, tiêu vào cùng và trộn đều.

Advertisement

Bước 4: Khi cho các nguyên liệu trên vào, đặc biệt là tỏi ớt, thì hỗn hợp muối trở nên ẩm ướt. Vì vậy chúng ra sẽ tiến hành rang. Cho chảo lên bếp, rang muối trên lửa vừa. Dùng đũa hoặc xẻng đảo liên tục vì phần vụn dưới đáy chảo rất dễ bị cháy. 


Sau khi rang khoảng chừng 30 phút, lúc này muối và tỏi ớt đã gần như khô ráo. Bạn hạ lửa nhỏ, hòn đảo tiếp trong khoảng chừng 5 phút nữa để hỗn hợp khô toàn toàn khô, muối tôm chuyển sang màu đỏ thẫm rất thích mắt .
Thành phẩm : Muối khô, màu đỏ thẫm, vị mặn nhẹ và có vị ngọt hòa giải của đường, mùi thơm của vỏ tôm, vị cay nhẹ của tỏi ớt. Muối này hoàn toàn có thể chấm với mọi thứ từ món ăn hải sản, nêm vào món canh, bún món ăn hải sản, chấm các loại trái cây giòn hoặc có vị chua vô cùng tương thích .

Lời kết

Trên đây là tuyệt kỹ làm bột và muối tôm đơn thuần nhưng thành quả thì cực kỳ ấn tượng. Như vậy trên con tôm, tất cả chúng ta chỉ bỏ đi phần bao tử và chỉ tôm. Tất cả những thứ còn lại đều hoàn toàn có thể tận dụng và làm được những món ngon giật mình. Bạn hãy vận dụng ngay để tạo ra những chén muối ngon để chấm cả quốc tế nhé .

Advertisement
Advertisement