Cách làm chuối nếp lá dứa và lá cẩm bằng lò nướng thuỷ tinh giòn dẻo

Chuối nếp nướng chan với nước cốt dừa là một món ăn vặt được nhiều người ưa thích với mùi vị thơm ngon. Cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH thực thi món bánh chuối nếp lá dứa và lá cẩm bằng lò nướng thuỷ tinh nhé !Nguyên liệu làm Cách làm chuối nếp lá dứa và lá cẩm Cho 4 người Nếp 400 gr Chuối xiêm 6 trái Nước cốt dừa 300 ml Bột báng 50 gr Bột năng 1 muỗng canh Nước lá dứa 50 ml Nước lá cẩm 50 ml Đậu phụng rang giã nhỏ 50 gr Lá chuối 500 gr Gia vị 1 ít ( Muối / đường )Sau khi nướng, bạn bóc hết lá chuối ra, cho bánh vào chén cắt khúc cho dừa và đậu phộng giã nhỏ vào ăn cùng. Bánh chuối nếp với lớp vỏ giòn, quyện với vị béo ngọt của nước cốt dừa, chuối bên trong chín thơm ngọt, thật là mê hoặc đúng không nào .

Bạn cho 1 muỗng canh bột năng vào khuấy đều với 2 muỗng canh nước. Khi nước cốt dừa sôi lên bạn cho nước bột năng vào, khuấy đều và nấu trong khoảng 3 phút để dừa đặc hơn.

Bạn đang đọc: Cách làm chuối nếp lá dứa và lá cẩm bằng lò nướng thuỷ tinh giòn dẻo

Advertisement

Bột báng, bạn rửa sạch qua nước cho vào nồi nấu với 200 ml nước trong khoảng chừng 3 – 5 phút. Khi bột báng trong nồi đã chín, đổ hết nước cốt dừa vào nồi .Cho 2 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe muối vào 300 ml nước cốt dừa và khuấy đều .Bạn cho bánh vào lò nướng thủy tinh, bật nhiệt độ 250 độ. Nướng mỗi mặt khoảng chừng 15 phút sau đó lật mặt để tổng thể các mặt đều giòn .Tiếp đến, bạn cho 1 quả chuối đã bóc vỏ lên và dùng tay cuộn chuối lại. Bạn dùng lá chuối để cuốn bên ngoài bánh .Bạn chia xôi nếp cẩm và xôi lá dứa thành những phần bằng nhau theo màu. Sau đó, lấy 1 phần xôi cho vào bịch ni lông, dùng tay ép mỏng dính đều .

Mách bạn : Bạn có thể cho nếp vào xửng hấp xôi để hấp.

Xôi lá cẩm chín, bạn lấy xôi ra và cho tiếp phần nếp lá dứa vào nấu tương tự như như phần nếp lá cẩm .Sau 3 – 4 giờ, bạn vớt nếp ra 2 rổ riêng để ráo. Sau đó, bạn cho phần nếp ngâm lá cẩm vào nồi cơm điện, thêm 50% muỗng cafe muối, 100 ml nước, bạn lắc nhẹ đều để muối tan đều. Dùng thìa hớt hết nếp còn bám trên nồi xuống nước, để nước xâp xấp mặt nếp. Bạn cắm điện, và bật nút nấu như nấu cơm .Nếp bạn vo sạch 2 – 3 lần với nước, sau đó chia đôi nếp vào 2 cái tô ( mỗi tô 200 gr ) ngâm trong nước lá cẩm và lá dứa trong 3 – 4 giờ và đổ thêm khoảng chừng 200 ml nước để nếp ngập trong nước .

Mẹo giúp vỏ xôi giòn ngon

  • Khi bỏ bánh vào lò, bạn nên sắp xếp bánh ở giữa trung tâm của lò, và xếp bánh thưa đều để không khí bên trong dễ lưu thông giúp cho bánh chín nhanh và đều hơn.
  • Bạn nên trở mặt bánh và nướng thêm 1 lần nữa để bánh chín, giòn đều cả 2 mặt.

Mẹo bảo quản bánh

Bánh dùng không hết, bạn hoàn toàn có thể cho bánh để trong hộp kín hoặc túi ziplock, bỏ trong ngăn mát. Khi cần dùng đến, bạn lấy bánh ra cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho bánh ấm lại, bánh sẽ giòn ngon, không bị khô cứng .

Advertisement

Với cách làm đơn thuần như trên, hy vọng bạn sẽ thành công xuất sắc và đem lại những bữa ăn vui tươi và niềm hạnh phúc bên mái ấm gia đình .* Tham khảo cồn thức và hình ảnh tại kênh YouTube Gia Đình Vui Vẻ của Tâm TâmBiên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Đăng 05/11/2020

Advertisement